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Vi piace la buona cucina??

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Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da karme70 il Lun Ott 19, 2009 9:30 pm

Promemoria primo messaggio :

So che è un forum per vecchie signore..ma al bar si può parlare di tutto! io ogni tanto mi diletto in cucina.......ieri ho fatto dei moscardini alla marchigiana che erano meravigliosi! Voi la passione ce l'avete?

Lista delle Nostre Ricette:
cliccate sul nome della ricetta per visionarla!

MOSCARDINI ALLA MARCHIGIANA
SPAGHETTI CON SUGHETTO DI POLIPO
SPAGHETTI CON LE COZZE
PASTA CON CECI E FAGIOLI
VARIE RICETTE CON I MOLLUSCHI
PASTA AL PORTO
INSALATA ALTERNATIVA
PASTA CON LE ACCIUGHE
RISOTTO CON FEGATINI
MARRETTO
BAGNET PIEMONTESE
RIZ AU LAIT
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA (O ALLA PESCATORA)
SUGHETTO DI PISTACCHI E PANCETTA ALLA "NIC"
SUGHETTO SEMPLICE
BRODETTO DI PESCE (O FUMETTO)
PASTA ASCIUTTA COI CECI
INSALATA DI TARASSACO
FUMETTO DI PESCE (VERSIONE 2)
SARDE A BECCAFICO ALLA CATANESE con variante
PASTA CON POMODORO
PASTA CON LE ZUCCHINE
PASTA CON GLI SGOMBRI
CARNE COL SUGO
RISOTTO PRIMAVERA
SARDE ALLE "KARME"
SUGO DI COZZE ALLA RAFFINATA con variazione Francese MOULES MARINIERES
GNOCCHI DI ZUCCA AL CUCCHIAIO
LINGUINE ALL'ASTICE
FILETTI DI BRANZINO IMPANATI AL FORNO
POLENTA D'OROPA O POLENTA CONCIA
BAGNA CAUDA
PEPERONI IN BAGNA CAODA
TORTA DI PANE
PANINO CON LE SARDINE ALLA GRIGLIA
BISTECCHE IMPANATE "DELLA NONNA"
BRIOCHE PERDUE AU FOIE GRAS ET AUX CEPES
FILETTO DI PETTO DI TACCHINO O POLLO con cetriolini
LA TERTIFLETTE
VITELLO TONNATO ALL'ITALIANA
PASTA E FAGIOLI CON LE COTICHE
SARDINE IN SAOR
ZUCCA A SORPRESA
TIMBALLO DI MELANZANE A MODO MIO
PIZZOCHERI IN CROSTA
INVOLTINI A MODO MIO
PENNE CON FUNGHI TRIFOLATI E PESTO DI ZUCCHINE & PESTO ALLE ZUCCHINE DI EMILIO
FAGIOLINI AL POMODORO PACHINO
IL TORTINO
FAGIOLI ALLA BUD & TERENCE
SPUNTINO BIRRA E SALCICCE ALLA BUD & TERENCE
FILETTO DI CEFALO IMPANATI
LA DELIZIA DI RAOUL
CANEDERLI CON LA SALSICCIA
PEPERONI IMBOTTITI
PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL PESTO
POLIPO LESSO
INSALATA DI SEDANO RAPA
BEVANDA DISSETANTE PER L'ESTATE
SUGHETTO
BRODO DI STOCCAFISSO
PACCHERI CON POMODORINI DELL'ORTO
STRASCINETI DI GRANO CON POMODORO E ACCIUGHINE
CAVOLFIORI AL GRATIN
SPEZZATINO DI CAVALLO ALLA MODA DI BULL62!
CACCIUCCO ALLA LIVORNESE
FONDUTA SAVOIARDA


Ultima modifica di karme70 il Lun Gen 09, 2012 1:23 pm, modificato 1 volta


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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da Ospite il Mer Feb 17, 2016 3:27 pm

karme70 ha scritto:Pandabry riceve punto reputazione anche sulla ricetta !


Grazie Karme70...........
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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da karme70 il Mer Feb 17, 2016 3:53 pm

stai facendo una bella collezione di punti molto rapidamente!


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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da Ospite il Mer Feb 17, 2016 10:26 pm

Grazie bull62 e Grazie Karme70................
IO Cerco solo di essere abbastanza attivo nel Forum, anche se alle volte mi riesce difficile per via degli orari di lavoro da Lagher Nazista!!!!
Siete voi che gentilmente elargite i punti!!!
Fa piacere sapere che una cosa fatta con Passione, e perché no per divertimento, venga apprezzata!!!
In fondo è anche lo spirito di ogni Forum no?
IO spero di conoscervi poi di persona...................ma per questo magari ci sarà tempo e luogo più adatti!!! Very Happy
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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da karme70 il Mer Feb 17, 2016 11:01 pm

Ma di cosa......per fortuna nel forum c'è sempre lo zoccolo duro che porta avanti un certo tipo di discorsi......ci proviamo almeno e stiamo entrando ormai nel settimo anno di attività....molto intensa! Certo che ci troveremo !!!


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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da karme70 il Ven Lug 01, 2016 3:58 pm

La rubrica langue ormai da molto........una buona notizia è che finalmente , dopo un anno, mi sono rifatto la mia mensola in cucina per poter avere sotto mano i libri di ricette! la cattiva notizia è che mi devo mettere a dieta


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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da bull62 il Ven Lug 01, 2016 10:13 pm

karme70 ha scritto:La rubrica langue ormai da molto........una buona notizia è che finalmente , dopo un anno, mi sono rifatto la mia mensola in cucina per poter avere sotto mano i libri di ricette! la cattiva notizia è che mi devo mettere a dieta
Si può essere a dieta senza privarsi della buona cucina l'importante è sempre la moderazione.
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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da karme70 il Sab Lug 02, 2016 8:20 am

Hai ragione ....però più lontano sto dalla cucina e meglio è !!!


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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da rama il Sab Lug 02, 2016 6:08 pm

Tutto nutre, tutto ingrassa. Credo solo l'acqua sia a calorie 0
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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da karme70 il Sab Lug 02, 2016 10:26 pm

Ho paura che con il progressivo peggiorare della qualità delle acque in falda, se avete notato sempre più spesso sulle bottiglie di minerale omettono i valori di nitriti e di nitrati , anche l'acqua comincia ad avere calorie Laughing
Considerate che la presenza di Nitrati e nitriti è un chiaro segno di inquinamento da materiale organico. Normalmente i nitrati ed i nitriti contengono azoto che è un costiutente delle proteine. Per questo motivo se ci sono questi indici di degradazione delle proteine è chiaro che l'acqua è stata contaminata con proteine in disfacimento quindi è contaminata da materia organica in via di degradazione. Nitrati sono segno di contaminazione recente nitriti più remota perchè sono il passaggio successivo. Per la legislazione italiana è stato fissato un limite di sicurezza per i valori di questi due elementi. Però c'è una scappatoia perchè se i valori sono superiori chi imbottiglia l'acqua può ometterlo!!!!!!!!!! Bravissimi!!!
Di fatto avere un valore di nitrati/nitriti basso è un fattore di cui "vantarsi" con tanto di scritte sulle bottiglie.......se i lvalore è elevato non lo scrivi Mad


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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da bull62 il Mar Gen 31, 2017 9:56 pm

SPAGHETTI ACCIUGHE E FAVE


Rispolvero questo post per una ricetta semplice veloce e gustosa.
Si tratta degli spaghetti alle acciughe con le fave.
Facciamo un soffritto di cipolla e aglio incorporiamo dei filetti di acciuga che in breve si scioglieranno poi aggiungiamo le fave, che possiamo trovare anche in scatola.
Nel frattempo avremo provveduto a lessare gli spaghetti, prima di scolarli preleviamo un po' di acqua di cottura che aggiungiamo al sugo, una volta gli spaghetti scolati li passiamo nella pentola del sugo mescolando a fiamma accesa. Serviamo con pepe e parmigiano.
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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da rama il Mar Gen 31, 2017 11:28 pm

Slurp.
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Re: Vi piace la buona cucina??

Messaggio Da karme70 il Mer Feb 01, 2017 10:15 am

punto reputazione e aggiunta titolo in rosso.....bosognera' chiedere a vincenzo se ci aggiorna la tendina di apertura con il link


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Re: Vi piace la buona cucina??

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