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Messaggio Da karme70 il Lun Ott 19, 2009 9:30 pm

Promemoria primo messaggio :

So che è un forum per vecchie signore..ma al bar si può parlare di tutto! io ogni tanto mi diletto in cucina.......ieri ho fatto dei moscardini alla marchigiana che erano meravigliosi! Voi la passione ce l'avete?

Lista delle Nostre Ricette:
cliccate sul nome della ricetta per visionarla!

MOSCARDINI ALLA MARCHIGIANA
SPAGHETTI CON SUGHETTO DI POLIPO
SPAGHETTI CON LE COZZE
PASTA CON CECI E FAGIOLI
VARIE RICETTE CON I MOLLUSCHI
PASTA AL PORTO
INSALATA ALTERNATIVA
PASTA CON LE ACCIUGHE
RISOTTO CON FEGATINI
MARRETTO
BAGNET PIEMONTESE
RIZ AU LAIT
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA (O ALLA PESCATORA)
SUGHETTO DI PISTACCHI E PANCETTA ALLA "NIC"
SUGHETTO SEMPLICE
BRODETTO DI PESCE (O FUMETTO)
PASTA ASCIUTTA COI CECI
INSALATA DI TARASSACO
FUMETTO DI PESCE (VERSIONE 2)
SARDE A BECCAFICO ALLA CATANESE con variante
PASTA CON POMODORO
PASTA CON LE ZUCCHINE
PASTA CON GLI SGOMBRI
CARNE COL SUGO
RISOTTO PRIMAVERA
SARDE ALLE "KARME"
SUGO DI COZZE ALLA RAFFINATA con variazione Francese MOULES MARINIERES
GNOCCHI DI ZUCCA AL CUCCHIAIO
LINGUINE ALL'ASTICE
FILETTI DI BRANZINO IMPANATI AL FORNO
POLENTA D'OROPA O POLENTA CONCIA
BAGNA CAUDA
PEPERONI IN BAGNA CAODA
TORTA DI PANE
PANINO CON LE SARDINE ALLA GRIGLIA
BISTECCHE IMPANATE "DELLA NONNA"
BRIOCHE PERDUE AU FOIE GRAS ET AUX CEPES
FILETTO DI PETTO DI TACCHINO O POLLO con cetriolini
LA TERTIFLETTE
VITELLO TONNATO ALL'ITALIANA
PASTA E FAGIOLI CON LE COTICHE
SARDINE IN SAOR
ZUCCA A SORPRESA
TIMBALLO DI MELANZANE A MODO MIO
PIZZOCHERI IN CROSTA
INVOLTINI A MODO MIO
PENNE CON FUNGHI TRIFOLATI E PESTO DI ZUCCHINE & PESTO ALLE ZUCCHINE DI EMILIO
FAGIOLINI AL POMODORO PACHINO
IL TORTINO
FAGIOLI ALLA BUD & TERENCE
SPUNTINO BIRRA E SALCICCE ALLA BUD & TERENCE
FILETTO DI CEFALO IMPANATI
LA DELIZIA DI RAOUL
CANEDERLI CON LA SALSICCIA
PEPERONI IMBOTTITI
PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL PESTO
POLIPO LESSO
INSALATA DI SEDANO RAPA
BEVANDA DISSETANTE PER L'ESTATE
SUGHETTO
BRODO DI STOCCAFISSO
PACCHERI CON POMODORINI DELL'ORTO
STRASCINETI DI GRANO CON POMODORO E ACCIUGHINE
CAVOLFIORI AL GRATIN
SPEZZATINO DI CAVALLO ALLA MODA DI BULL62!
CACCIUCCO ALLA LIVORNESE
FONDUTA SAVOIARDA


Ultima modifica di karme70 il Lun Gen 09, 2012 1:23 pm, modificato 1 volta


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Messaggio Da karme70 il Dom Feb 05, 2012 12:07 am

dariodibello ha scritto:Penne alla NORCINA con aggiunta di funghi porcini, cosa ve ne pare ?

Azz......direi che cominci con la marcia giusta!!!!!! Poi i porcini da me si trovano in abbondanza!!!


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Messaggio Da Maurizio1600tc il Dom Feb 05, 2012 6:57 pm

Non è che al prossimo raduno o incontro di gruppo che dir si voglia ( strutture permettendo) invece di andare al ristorante si cucina noi ?
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Messaggio Da VidiV il Lun Feb 06, 2012 11:30 am

Maurizio1600tc ha scritto:Non è che al prossimo raduno o incontro di gruppo che dir si voglia ( strutture permettendo) invece di andare al ristorante si cucina noi ?

Andiamo dalla Clerici e facciamo noi!! lol!


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Messaggio Da karme70 il Lun Feb 06, 2012 1:18 pm

Maurizio1600tc ha scritto:Non è che al prossimo raduno o incontro di gruppo che dir si voglia ( strutture permettendo) invece di andare al ristorante si cucina noi ?

me la vedo dura Mauri.......ci vorrebbe un locale con una cucina attrezzata....al massimo insalata di riso a Bardolino Laughing


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Messaggio Da Maurizio1600tc il Lun Feb 06, 2012 2:38 pm

Oppure un agriturismo ( mi ricorda qualcosa..) con annesso locale cucina, camere etc...
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Messaggio Da karme70 il Lun Feb 06, 2012 3:22 pm

per etc cosa dovremmo intendere??? signorine???


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Messaggio Da Maurizio1600tc il Lun Feb 06, 2012 9:37 pm

pig

No Karme l'etc stava a indicare tutto quello che comprende una serata all'insegna dello sbafo più assoluto, mangiare, bere, e letto per il dopo per smaltire la ciucca rimediata.......

Poi se qualcuno ha di meglio da fare..... Penso..
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Messaggio Da karme70 il Dom Feb 19, 2012 7:56 pm

L'altro giorno spulciando un pò di libri e riviste in un mercatino dell'usato mi sono imbattuto in una serie di riviste fenomenali: si tratta del corso "scuola di cucina" illustrato, un corso che risale a metà anni 70. Ogni rivista è corredata di splendide illustrazioni e ogni numero tratta un argomento: spaghettate, arrosti, grigliata, cucina internazionale , cucina regionale. Se vi capitano sott'occhio, magari buttando della roba dalla soffitta teneteli!!


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Messaggio Da nico131 il Dom Feb 19, 2012 8:02 pm

Ma li hai presi???? geek
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Messaggio Da karme70 il Dom Feb 19, 2012 8:10 pm

Ne ho presi alcuni.....non c'era tutta la collezione ....ma ho preso le grigliate, cucina trentina , la polenta (più di 100 ricette) , la pasta fatta in casa, la cacciagione, le interiora, cucina internazionale con la famosa tartara di carne. C'era la cucina piemontese ....a 1 euro l'uno. Però sai che ho un limite massimo di acquisto e la scelta deve essere ponderata con la consorte .....


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Messaggio Da nico131 il Dom Feb 19, 2012 9:04 pm

Bene... così puoi pubblicare la ricetta originale dei PIZZOCCHERI.... Squisiti!!!!!
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Messaggio Da karme70 il Dom Feb 19, 2012 10:19 pm

Dovrebbero esserci in uno di quelli ..


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Messaggio Da 131A000 il Dom Feb 19, 2012 10:49 pm

Mi ero dimenticato del tipico piatto savoiardo.

LA TARTIFLETTE

Patate tagliate a lamelle, cipolla imbiondita, pancetta passata in padella con le cipolle. Mettete il tutto in un piatto tipo quelli per le lasagne, ricoprite generosamente con pezzi di reblochon (tipico formaggio savoiardo) e infornate per fare colare il formaggio cremoso tra gli ingredienti e ottenere una bella crosta dorata tipo gratin.
Si puo' arrichire con panna (versione normanna) o vino bianco savoiardo. Un insalatina per chi vuole accompagnare et voilà...Servono 3 ore di camminata nella neve fresca con le rachette per smaltire le calorie...

Impossibile non magiarne una per chi si fà la settimana bianca in Francia.

NB: esistono varianti: del Jura francese usando formaggio Morbier invece del Reblochon (detta morbiflette) oppure sostituendo le patate con la pasta della savoia, i crozets (e diventa croziflette)...
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Messaggio Da karme70 il Dom Feb 19, 2012 10:56 pm

Grande!!!!!!!!!!! domani il Boss la deve aggiungere alla lista......Oh ragazzi, sta rubrica di cucina è una bomba....molti ce la invidiano e ce la copiano (con scarso successo direi)


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Messaggio Da nico131 il Dom Mar 18, 2012 11:52 am

Visto l' avvicinarsi della bella stagione, per riprendersi un pò dalgli effetti dei bagordi invernali, vi invito a seguire i consigli di qest' esperta in alimentazione "naturale per poter depurarsi e raggiungre una linea invidiabile in previsione delle vacanze estive... Da consigliarsi soprattutto alle signore...
http://www.lupin3.it/video.php?file=20111128v/mangiare%20una%20banana.mp4
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Messaggio Da VidiV il Lun Mar 19, 2012 8:24 am

nico131 ha scritto:Visto l' avvicinarsi della bella stagione, per riprendersi un pò dalgli effetti dei bagordi invernali, vi invito a seguire i consigli di qest' esperta in alimentazione "naturale per poter depurarsi e raggiungre una linea invidiabile in previsione delle vacanze estive... Da consigliarsi soprattutto alle signore...
http://www.lupin3.it/video.php?file=20111128v/mangiare%20una%20banana.mp4


What a Face What a Face What a Face What a Face NO COMMENT!! é praticamente VM 18!!! Very Happy lol!


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Messaggio Da karme70 il Lun Mar 19, 2012 1:16 pm

viva la bbona.....cucina!!!


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Messaggio Da Herr Homar il Mar Mar 20, 2012 1:19 pm

Abracadabra! Ora c'è, ora non c'è più cheers
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Messaggio Da karme70 il Mar Mar 20, 2012 3:34 pm

perchè?????


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Messaggio Da VidiV il Mar Mar 20, 2012 3:36 pm

karme70 ha scritto:perchè?????
He, non hai visto il video fino in fondo?! Laughing


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Messaggio Da karme70 il Mar Mar 20, 2012 4:01 pm

sì.....fino in "fondo"


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Messaggio Da karme70 il Mar Mar 20, 2012 7:17 pm

guardate che si vede ancora !!!!!! eccome si vede


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Messaggio Da nico131 il Mar Mar 20, 2012 8:44 pm

Giusto per non andare in OT, prendendo spunto dal filmato bisogna dire che la frutta fa bene!! E si vede dalla "bella presenza" della signorina"... ma bisogna ricordarsi di non ingerire il cibo senza prima averlo ben masticato perchè oltre ad essere molto pericoloso è dannoso per la digestione... vero Karme??
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Messaggio Da karme70 il Mar Mar 20, 2012 8:54 pm

Sicuramente! La masticazione è il primo passo per una buona digestione


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Messaggio Da karme70 il Dom Mar 25, 2012 11:06 am

Un consiglio spassionato a tutti gli amanti del pesce che si devono recare a Rimini! Portatevi una borsa termica ed i ghiaccioli!!! Hanno un mercato del pesce coperto che è una meraviglia!! Se l'avessi saputo un 5 Kg di sardine me le sarei portate a casa. Il risparmio su tutti i tipi di pesce andava dal 30 al 70% . Faccio solo due esempi: le sarde freschissime erano a 2 euro quando da noi a meno di 3,5 - 4 non scendono mai......le vongole veraci da 2 a 4 euro quando da noi sono almeno a 8- 8,5 euro al Kg!!!! Ovviamente avrei tenuto i ghiaccioli in fresco durante la notte ma ho visto che comunque anche al mercato di ghiaccio ne circola parecchio ed eventualmente basta farsi riempire una borsa di plastica con del ghiaccio e riporla in borsa insieme al pesce. Ovviamente appena a casa va subito pulito ed eviscerato per evitare che si guasti ed eventualmente congelato.

Vi metto anche un link e gli orari che sono flessibilissimi
http://www.riminiturismo.it/uWeb/main.php?elemId=103298&classId=10
sul link dice che il mercato ittico è aperto solo il mattino ma sui 60 banchi un 5 - 6 erano aperti anche venerdì sera

oppure http://www.almercatocoperto.it/


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